En cuisine, c'est tout!

15 novembre 2008

D'autres yaourts au miel et au sirop d'agave, toujours en cocotte minute

Ca y est, au bout de deux essais, je suis fan des yaourts maison. J'adore leur goût, la texture. Donc je décrète désormais que nous n'aurons plus de yaourts du commerce à la maison (sauf cas d'urgence!)Camille les adore aussi, de toutes façons, les produits...

Posté par Marjolaine77 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, érable, yaourt

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14 novembre 2008

Un nouveau cours à l'Atelier des Chefs

Hier matin, j'ai passé 2 heures à l'atelier des chefs. Le thème du jour était le cabillaud de Norvège. Nous avons été encadré par le jeune chef Alexandre Luccioni, très sympathique, drôle et pas du tout avare en conseils. Moi qui ne cuisine pas souvent...

Posté par Marjolaine77 à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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14 novembre 2008

Dans mon panier cette semaine

Cette semaine, nous avons de vrais légumes d'hiver... Beaucoup de recettes de potées sont proposées avec, je ne pense pas en faire, par contre, je vais sûrement refaire des lasagnes de chou, que mon mari et Camille avaient adoré, et aussi Dorian. Chou...

Posté par Marjolaine77 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, panier, Camille

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10 novembre 2008

Yaourts au sirop d'érable

En faisant mes premiers yaourts à la cocotte minute hier, j'ai décidé d'en aromatiser un au sirop d'érable. En versant le lait sur le sirop que j'avais mis au fond du pot, une partie du sirop s'est mélangée avec le lait, aromatisant parfaitement le yaourt....

Posté par Marjolaine77 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: érable, yaourt

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10 novembre 2008

Mes premiers yaourts, à la cocotte minute

Depuis un moment déjà,je vois ici et là sur les blogs des yaourts. Et les yaourts faits maison, ça me tente bien! Mais dans ma cuisine qui n'est pas extensible, où mettre une yaourtière? Nulle part! Par contre, j'ai une cocotte minute qui prend de la...

Posté par Marjolaine77 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt

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10 novembre 2008

Quasi de veau à la réglisse

Dans mes fiches de recettes, j'ai celle-là depuis un moment. C'est une recette de Caroline Miquel, du Marmiton d'Itav à Marseille.J'aime beaucoup la réglisse, et dans ce plat, on en sent le goût sans qu'il soit trop présent. j'ai par contre un peu modifié...

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Tags: légumes, viande, veau

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9 novembre 2008

Velouté de chou romanesco et des mathématiques

Dans mon panier de légumes jeudi dernier, j'ai trouvé un chou romanesco. Camille a trouvé ces petits sapins très jolis.Moi, je me suis amusée à regarder ce beau légume, illustration naturelle de ce que j'avais appris en cours de mathématiques durant mes...

Posté par Marjolaine77 à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, chou

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9 novembre 2008

Riz basmati au safran

Pour accompagner le curry aux noix de cajou, ma fiche recette proposait un riz au safran. Autant, j'ai un peu modifié la recette du curry, autant j'ai entièrement repris celle du riz pour l'accompagner.Voici donc la recette telle qu'écrite sur la fiche,...

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Tags: riz, épices

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9 novembre 2008

Curry aux noix de cajou

Encore un plat exotique, nous aimons bien. Ce curry est inspiré d'une fiche recette d'un ancien Elle à table que j'avais gardé. Les épices du curry se sentent peu dans cette recette, car la sauce est à base de lait de coco et de coulis de tomates. Pour...

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Tags: poulet, viande, épices

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9 novembre 2008

Compote de coings aux fruits secs et aux épices

J'avais à la maison deux coings dont je ne savais que faire. Compotes pour les enfants, pourquoi pas, mais en ce moment, ils auraient plutôt besoin de pruneaux, donc on va éviter les coings.Et puis hier matin, en regardant une émission enregistrée il...

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Tags: dessert, fruits, épices

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